Bienenhonig ist das wohl bekannteste Produkt der Bienen. Ganz gleich, ob man ihn als Brotaufstrich, zum süßen von Tee oder Müsli oder beim Backen nutzt, er ist einfach lecker.
Honig wird von den Bienen hergestellt, in dem sie entweder den Nektar aus Blüten oder zuckerhaltige Sekrete von Pflanzen und Insekten aufsammeln. Daraus ergeben sich die beiden Honigarten Nektarhonig und Honigtauhonig. In beiden Arten ist die Anzahl der Honigsorten nahezu unendlich, denn die Honigsorte ergibt sich aus den Pflanzen, die die Bienen angeflogen sind. Man kann Honigsorten aber auch nach ihrer regionalen Herkunft bezeichnen.